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俗话说“民以食为天”肉当然是吃货们不懈寻求的食物近来,北京工商大学食物与健康学院李健实验室团队宣告,该团队与植物肉品牌Starfield协作研制的我国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼估计9

俗话说

“民以食为天”

肉当然是吃货们

不懈寻求的食物

近来,北京工商大学食物与健康学院李健实验室团队宣告,该团队与植物肉品牌Starfield协作研制的我国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼估计9月面市。音讯一出,“人造肉”概念股连续涨势,几家公司均呈现涨停行情。

终究“人造肉”是什么肉?我国人会配合吗?

国产人造肉啥特色?

从5个层面全方位高度仿真动物肉

据了解,人造肉分为两种,其间一种人造肉首要靠大豆蛋白制成,另一种则是使用动物干细胞制造出的人造肉,而现在植物肉是现在国内人造肉研讨的首要方向。

我国投资者,我国投资者,我国投资者

李健在承受媒体采访时表明,此次协作的品牌人造肉,其准则便是要甘旨,契合国人口感,“咱们着重5D的仿真概念,从色香味、口感、声响等全方位仿真动物肉。声响让很多人不理解,其实在中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声响,十分影响人的胃口。期望咱们纯植物源的产品,可以在这五个层面高度仿真。”

记者了解到,人造肉的优点首要有两点,环境成本低,削减畜牧业对资源的损耗;对“三高”人群来说愈加健康。

联合国猜测2050年全球人口将达96亿左右,假如仍依照现在的饮食方法,尤其是肉制品消费习气,地球上的肉制品不足以确保将近100亿人口的消费需求。我国的猪肉消费一直在保持着高速增加,现在现已占到全球的30%左右。

据悉,本年9月,两边将率先把人造肉以“植物人造肉月饼”的方法推向商场,估计第一批产出3000份。志愿君了解到,此批“人造肉”月饼首要将在Starfield坐落深圳的门店出售,重庆市民还不一定能尝到鲜。

国外人造肉啥状况?

投入量产反应不错,股价噌噌涨

国内人造肉月饼将初次面向商场,但在大洋彼岸的美国,人造肉汉堡反应不错,已面向商场投入量产。

美国时刻8月8日,本来仅在57家门店试水的汉堡王“人造肉”汉堡广受好评,汉堡王将这款“不可能的皇堡”推行到全美7000多家门店。

8月13日,美国最大国企改革概念,国企改革概念,国企改革概念猪肉生产商史密斯菲尔德食物公司宣告,将推出一系列以大豆为根底的素肉产品,包含大豆汉堡、肉丸、腊肠和肉馅等“PureFarmland”系列产品,并行将开端出售。

不只取得了杰出的反应,人造肉在美股商场也是体现不俗。本年5月2日,美国“人造肉”上市公司BeyondMeat登陆美国纳斯达克股票商场,比尔·盖茨、推特联合创始人比兹·斯通,以及艺人莱昂纳多·迪卡普里奥等多位明星投资人对其青睐有加,其股价在当天收盘时上涨163%,创下金融危机以来纳斯达克商场最牛IPO体现。

在我国,受国产人造肉行将上市的音讯影响,人造肉概念股也呈现继续涨势。本周以来,东宝生物、双塔食物均呈现涨停行情,哈高科、四环生物等跟涨。而自5月以来,双塔食物股价已累计上涨100%。

那么,问题来了

行将上市的人造肉月饼,

你会去尝一尝吗?

李大嘴、孙伟互不相让!

大嘴:由大豆等植物蛋白制成的人造肉,与正常肉类口感口味气味都挨近,但却是“零胆固醇”,更为健康,合适“三高”人群。

孙伟:中秋节是咱们中华民族最传统的节日,吃传统月饼,特别是“现烤现卖”的月饼才更有典礼感。

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